地菜，一名薺菜，又名地花子。《本草綱目》載：佛家常以薺菜作挑燈杖，據(jù)說(shuō)夏日可驅(qū)除蚊蟲，故薺菜又名護(hù)生草。這次小編給大家整理了三月三吃薺菜煮雞蛋好處，供大家閱讀參考。

目錄

三月三吃薺菜煮雞蛋好處

三月三是什么節(jié)日

三月三吃薺菜煮雞蛋的含義

三月三吃薺菜煮雞蛋好處

充營(yíng)養(yǎng)

薺菜煮雞蛋中主要食材之一就是雞蛋，而雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，雞蛋是兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育的理想食品，是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補(bǔ)食品。

益智健腦

薺菜煮雞蛋中的雞蛋黃中，含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等成分，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。而且卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力，老中青都適合吃。

清熱利水

人們吃薺菜煮雞蛋的時(shí)候，通常會(huì)吃雞蛋，喝薺菜水。其中薺菜性涼，味甘，入脾、肝經(jīng)，有清熱利水的功效，適合上火、煩躁、口腔潰瘍、便秘、水腫的人群食用。

平肝止血

喝薺菜煮雞蛋的水還有平肝止血的功效，因?yàn)樗j菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間；還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血管的滲透性，起到治療毛細(xì)血管性出血的作用。

降低血壓

薺菜煮雞蛋中的薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，有一定的降低血壓的作用，但是食物作用是有限的，不能替代藥物治療。

<<<返回目錄

三月三是什么節(jié)日

三月三是中國(guó)多個(gè)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)在農(nóng)歷三月初三。 古稱上巳節(jié)，是一個(gè)紀(jì)念黃帝的節(jié)日。相傳三月三是黃帝的誕辰，中國(guó)自古有“二月二，龍?zhí)ь^；三月三，生軒轅”的說(shuō)法。魏晉以后，上巳節(jié)改為三月三，后代沿襲，遂成水邊飲宴、郊外游春的節(jié)日。農(nóng)歷三月三日，也是道教神仙真武大帝的壽誕。真武大帝全稱“北鎮(zhèn)天真武玄天大帝”，又稱玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古軒轅之世，農(nóng)歷三月三日。不少專家倡議將軒轅黃帝誕辰三月三日、上巳節(jié)設(shè)立“中華圣誕節(jié)”，以增強(qiáng)民族凝聚力。

三月三也是壯族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，壯族人稱“窩埠坡”或“窩坡”，原意為到垌外、田間去唱歌，所以也稱“歌圩節(jié)”也有稱是為紀(jì)念劉三姐，因此也叫“歌仙會(huì)”。

<<<返回目錄

三月三吃薺菜煮雞蛋的含義

每年農(nóng)歷三月三，中國(guó)人有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裏隨處可見(jiàn)，它不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能治療多種疾病，民間不僅有“陽(yáng)春三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ)，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說(shuō)法。

可見(jiàn)薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥裏，薺菜的藥用價(jià)值非常廣泛，被譽(yù)為“菜中甘草”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。

<<<返回目錄