谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，每年的4月20日或21日，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時，為谷雨節(jié)氣，此時是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節(jié)。這次小編給大家整理了谷雨養(yǎng)生注意事項，供大家閱讀參考。

目錄

谷雨養(yǎng)生注意事項

谷雨養(yǎng)生小常識

谷雨時節(jié)吃什么食物

谷雨時節(jié)的應(yīng)季食譜推薦

谷雨養(yǎng)生注意事項

要清潔家居好睡眠

谷雨到來，暮春到了，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此時陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。舒適的室內(nèi)環(huán)境比戶外自然環(huán)境對過敏癥更不利，這看來似乎不合情理。但是紡織品的家具，枕頭，地毯，密閉的窗戶，還有溫暖、潮濕的空間，就像在家里放了一顆顆過敏的定時炸彈。因此，你首先要做的事是把家里上上下下、左左右右，徹底清查一遍，看看哪里是致敏原聚集的地方，然后把它們清洗干凈。

要舒暢情致防氣郁

保持樂觀豁達(dá)的心態(tài)，對于肝臟的保健也是必不可少的。俗語說“萬病由氣生”，肝主氣，如果出現(xiàn)易煩躁、愛發(fā)脾氣等現(xiàn)象，都與肝氣有關(guān)。谷雨養(yǎng)生在情志、運動方面也如清明一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火。

重在護肝健脾除濕

谷雨有“雨水生百谷”之意，是春季的最后一個節(jié)氣。這個時節(jié)降雨明顯增多，空氣的濕度逐漸加大，要通過人體內(nèi)部調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng)。此時人體肝臟處于極其旺盛的狀態(tài)，要避免補肝過度，調(diào)養(yǎng)應(yīng)以柔肝為主。同時也要健脾除濕，身體各部機能達(dá)到平衡。

打太極拳養(yǎng)護肝氣，谷雨節(jié)氣，氣溫迅速回升，降水增加，濕熱交加，除了早睡早起、平心靜氣以養(yǎng)肝外，可選擇靜中有動的運動如太極拳等，運動時不宜出汗過多，以免陽氣外泄。平日要堅持加強體育鍛煉，促進身體的新陳代謝，增加出汗量，運用物理方法排除體內(nèi)濕熱之氣，與外界達(dá)到平衡。

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谷雨養(yǎng)生小常識

1、居

養(yǎng)陽多晨練。“一年之計在于春，一日之計在于晨”，谷雨時節(jié)陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，更要注意心理健康，在精神和體力上都不要過度疲勞和緊張，切忌遇事憂愁和焦慮，甚至大動肝火。

早晨是采納自然之氣的好時機，而活動為養(yǎng)陽中重要一環(huán)。老年人可選擇靜中有動的運動如太極拳、慢跑等。運動能提高身體新陳代謝，增加出汗量，起到“除濕”效果，但不要過度出汗，以免陽氣外瀉。三五好友結(jié)伴野外春游也是不錯的選擇，能疏散郁滯，改善心肺功能，增強體質(zhì)。

2、食

藥膳健脾胃。谷雨一過，春季就要過去了。此時，心脾之氣逐漸旺盛，是身體補氣的好時機，應(yīng)適時進食健脾補腎的食物。根據(jù)個人體質(zhì)選擇健脾助運、健脾化濕、健脾益腎、健脾疏肝等進行調(diào)理，如山藥玉米粥，選山藥80g、玉米50g、大米150g煮粥，可達(dá)到健脾助運之效;赤豆米仁粥，選赤豆50g、米仁100g、大米100g，可達(dá)健脾化濕之功;玉米須大棗黑豆粥，選玉米須100g、芡實50g、大棗50g、黑豆60g、大米100g，可達(dá)健脾益腎利濕之效;谷雨時節(jié)，肝旺氣伏，也可選用黃芪、枸杞、菊花泡茶沖飲，起到健脾疏肝清熱之效。

3、體

變天易發(fā)病。“春天猴子臉，氣候隨時變”，谷雨期間雖然氣候轉(zhuǎn)暖，但早晚多有忽冷忽熱時，當(dāng)氣溫發(fā)生驟降時，感染性疾病的發(fā)病率會明顯提高，慢支、支擴等舊病復(fù)發(fā)或病情加重。因此，老年人尤應(yīng)注意添衣保暖，保持居室空氣暢通以及環(huán)境清潔，經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣，使病菌失去滋生條件。谷雨時節(jié)，還應(yīng)注意情緒穩(wěn)定，切忌發(fā)火動怒，以免肝火傷及脾胃。

4、療

瀉火按穴位，__陽氣升發(fā)，肝火旺盛者可通過穴位按摩來瀉火。“行間穴”在大腳趾和二腳趾縫上，它是一個瀉心火的穴位;“太沖穴”在大腳趾縫往腳背上4cm處，堪稱人體第一大要穴，有人把“太沖穴”比喻為人體的出氣筒，因為它是肝經(jīng)的原穴和腧穴，通過按揉“太沖穴”可以把人體郁結(jié)之氣最大限度的排出，按揉方法就是仔細(xì)找到最痛的點，然后從“太沖穴”到“行間穴”方向推揉，就可以有助于將肝火瀉發(fā)出去。

總之，谷雨時節(jié)如能充分調(diào)養(yǎng)，在日常生活中保持良好習(xí)慣和心態(tài)，根據(jù)個體體質(zhì)進行健脾化濕、健脾助運、抑肝扶脾、補益肝腎，有助于安然入夏。

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谷雨時節(jié)吃什么食物

谷雨吃香椿

谷雨前后，香椿新芽初綻，民間有“三月八，吃椿芽兒”的說法，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。谷雨食椿，又名“吃春”。古時候，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，寓意迎接新春到來。

香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭，是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。據(jù)說早在漢朝，我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。宋蘇頌盛贊其“椿木實而葉香可啖。”

椿素有“樹上青菜”之稱，鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

谷雨防病吃韭菜

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。

韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

谷雨養(yǎng)肝吃菠菜

過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點，要抓緊時機調(diào)理肝血。肝開竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結(jié)化熱，上擾頭目則頭暈?zāi)垦！４藭r的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

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谷雨時節(jié)的應(yīng)季食譜推薦

【涼拌香椿】

食材：香椿1大把、少量蔥花、蒜末、辣椒粉、2勺生抽、半勺鹽。

做法：1、新鮮的香椿，(選擇個頭比較小的香椿比較鮮嫩)。

2、把香椿的根部去掉，用淡鹽水泡一會，鍋中倒入適量清水燒開，香椿放入翻拌煮2分鐘，變綠了即可。

3、焯過水的香椿過冷水，撈出擠干水分，切成幾段，再準(zhǔn)備少量蔥花，蒜末，辣椒粉。

4、把姜蒜末，蔥花放在香椿上，澆熱油激出香味，加入2勺生抽，半勺鹽，喜歡酸的可以加一勺醋，我個人口味不加醋味道非常美味。

5、食材混合攪拌拌勻，裝盤。

【香辣蛤蜊】

食材：一斤多一點、蒜苗4根、小米椒3根、蒜粒3個、鹽少量、姜1塊、少許料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1大勺豆瓣醬。

做法：1、蛤蜊準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備大一點的容器，放入適量清水，再放入2勺鹽攪拌至融化，幾滴油，浸泡2個小時讓其吐沙。

2、2個小時后，鍋內(nèi)放水燒水，放入蛤蜊焯水，開口后撈出，冷水下沖洗干凈。

3、蒜苗洗凈切成段、小米椒切小段，姜蒜切末。

4、鍋內(nèi)放油，放入姜蒜末和小米椒爆香，加入一勺郫縣豆瓣醬炒香。

5、炒香后加入蛤蜊，放點料酒，1勺生抽，1勺蠔油少加點清水，然后蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，然后撒入蒜苗段提味。

6、翻炒蒜苗斷生即可出鍋。

【涼拌花椒芽】

食材：花椒芽適量、蒜末、姜末、干辣椒段適量、少許鹽、2勺生抽、1勺醋和半小勺白糖。

做法：1、準(zhǔn)備新鮮的花椒芽，將采摘來的花椒芽，放到清水里面清洗干凈。

2、鍋中水燒開，把花椒芽放入滾水焯一下，10秒左右撈出，放入冷水中，花椒芽兒撈出攥干水分。

3、準(zhǔn)備好蒜姜末，干辣椒段，鍋燒熱后倒入少許油油，燒到冒煙后澆在蒜姜末，干辣椒段上激出香味。

4、加少許鹽，2勺生抽，1勺醋和半小勺白糖攪拌均勻。

5、把調(diào)好的料汁全部倒入，拌勻后即可開吃了。

【榆錢炒雞蛋】

食材：榆錢1盤、雞蛋2根、鹽半勺。

做法：1、榆錢雞蛋準(zhǔn)備好，將榆錢反復(fù)多清洗幾遍，撈出控干水分。

2、雞蛋打入碗中，放入半小勺鹽，把榆錢與雞蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、鍋里倒入食用油，油溫五成熱，再倒入榆錢蛋液。

4、待蛋液凝固后，用鏟子將雞蛋慢慢撥散炒成小塊，即可關(guān)火了。

【涼拌苜蓿】

食材：苜蓿適量、干辣椒3根、大蒜3粒、1勺醋、2勺生抽、少許鹽。

做法：1、苜蓿一定要再挑選一下，去除雜草，取嫩尖，多清洗幾遍。

2、燒一鍋水，將清洗好的苜蓿放入鍋中，去掉草腥味，大概兩分鐘煮熟，焯好的苜蓿撈出過涼水，擠干水分，裝入容器中。

3、蒜切末，干辣椒切小段，鍋中加入少許油燒熱，放上蒜末干辣椒炸香。

4、將辣椒段，蒜末熱油一起澆在苜蓿上，倒入1勺醋，2勺生抽，少許鹽，攪拌均勻，味鮮美，爽口清脾。

【臘腸炒菜苔】

食材：菜薹1把、臘腸半根、蒜粒3個、鹽適量。

做法：1、新鮮的菜薹洗凈，用手掰成小段，臘腸沖洗切成薄片，蒜切小粒。

2、熱鍋，放適量油，爆香蒜粒，倒入臘腸片，小火煸出油脂，香腸微卷透明狀。

3、接著放入菜苔，大火爆炒1分鐘，菜苔變色后加入適量的鹽。

4、再翻炒半分鐘即可盛入盤中，咸鮮口味的家常菜，很是下飯。

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