餐飲店最初是為了顧客享用飲食或休息而設立的場所，但現在餐飲店已超出往日的舊套路，層出不窮的舉辦各種不同的活動，以招攬顧客，搞旺人氣。下面是小編整理的一些關于餐廳的促銷策劃方案的文章，希望對你有所幫助。

餐廳這樣做促銷最有效 趕緊停掉無效促銷

1.逢節促銷未必有效

通常為不少餐廳經營者所仿效并推廣的促銷活動類型有：

演藝型：卡拉OK、爵士音樂、輕音樂、電影、劇場、民歌活動的餐飲店。

藝術型：書廊、漫畫、古董活動的餐飲店。

知識型：書香、新聞、英語會話活動的餐飲店。

實用性：電話、洗衣、彩擴、照片快速沖洗活動的餐飲店。

此外，餐飲業舉辦的活動還可分為：

常設性活動：

利用空間型——例如交際廣場、周日廣場的創設。

展示型——例如水池、噴水、小溪、庭院式、復古式等。

企劃性活動：

短期型舉辦活動;從傳統與新創意設定各種活動。

定期型活動;季節性劇本活動，相當容易實行，只要配合一年中的各種節慶舉辦活動即可。例如情人節的當周，凡光顧本店的情侶，即贈送巧克力;母親節贈送康乃馨給每位顧客。如此配合各季節的節慶，籌劃舉辦活動，必能使活動豐富多彩，顧客就會覺得非常新鮮、有趣。

利用區域特色舉辦活動;配合當地民俗節慶實施特別活動，此時必須有由各地聞風而來看熱鬧的群眾。不妨內外配合獎節日色彩裝飾一番，再舉辦活動以招徠顧客特別是觀光的顧客。此外，旅游勝地的餐飲店可以懸掛旅游向導地圖，提供信息服務。

不過在舉辦促銷活動時，要注意以下事項：

1、話題性

舉辦的活動具有新聞性，能產生話題，引起大家傳播的興趣，間接帶動顧客。

2、新潮性

即要具有新鮮感。陳腔濫調的花樣，毫無新潮性可言，倘若能以“氧氣供應”為號召，在環境污染日趨嚴重的情況下，此招頗能滿足現代顧客的心理。

3、戲劇性、新奇性，這一特征也稱非共性、非日常性，即以奇取勝，以不同的活動引起大家的注意。

4、單純性

這一點銀都常為業者所忽略，有時意見極富創意的企劃，卻由于過分拘泥而變得復雜化，失去了效果。例如“優待券”的贈送，與其按照總消費額的一成，再開設優惠券，不如簡化手續，按照顧客消費額分等級，即刻發送，比較能讓顧客接受。

5、視覺性

人的感覺器官所獲得的信息，有70%是透過視覺而來。可見眼睛所扮演的角色是如此重要。新聞雜志的圖片與插圖比密密麻麻的文字更受讀者注意。菜單上，圖片介紹比文字更具吸引力與親切感。舉辦活動當日也是同樣的道理。

6、參與性

歌星演唱、鋼琴演奏的音樂餐飲店，不如卡拉OK的餐飲店參與性來得高。同樣的，畫廊餐飲店也比不上涂鴉餐飲店參與性高。

7、演出性

并非自然發生，而是經由人企劃所產生。例如快餐店盛行為小朋友慶祝生日，凡當天光顧該店的小客人可以在店內享受一系列的優惠。

策劃餐飲的促銷活動除了要了解和掌握以上幾種類型和注意要點外，安排和確定推銷的時間也很重要。

節日推銷成了不少商家再掀高潮的大好日子，他們看中了節日是人們愿意慶祝和娛樂的時光，所以是餐飲工作人員舉辦特殊推銷活動的大好時機。在節日搞餐飲推銷，需要將餐廳裝飾起來，烘托節日的氣氛。并且，餐飲管理人員要結合各地區民族風俗的節慶傳統組織推銷活動，使活動多姿多彩，使顧客感到新鮮。

在一年的各種節日里，如春節、圣誕節、情人節、中秋節、復活節等都可以舉辦各種活動。例如北京麗都假日酒店，在各國的國慶節推出各國的風味餐和慶祝活動，將駐北京的各國外交人員和商務人員吸引到麗都來就餐。又如新加坡皇冠太子酒店，在圣誕節與元旦期間，各餐廳都組織豐富多彩的特殊推銷活動，其龍江川菜館利用節日在推出特別節日套餐的同時，舉辦迪斯科誤會和贈送節日禮品。皇太子咖啡座推出自助餐并有圣誕老人光臨助興。酒廊中備有風味別致的“圣誕雞尾酒”，并雇歌星演唱為客人助興。

借著節日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發財，成了近年不少餐飲店的拿手招數，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費觀念越來越成熟，消費行為會變得越來越理性。所以，逢節日就搞促銷活動未必都能有效，最佳的辦法還是要針對自己的目標顧客群，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產品。好比經營風味餐廳的店主就沒必要在情人節、圣誕節一類的西式節日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業爭個高低，而是要在“春節”、“冬至”、“中秋”一類的中式節日中下點心思，適時推出幾款應節菜品，營造出具有傳統美感的就餐氛圍，反而會贏的偏愛中式節日這一階層的顧客。

如何策劃餐飲促銷

餐廳是為消費者提供食品、飲料和無副作用的場所，一個餐飲連鎖店經營的成敗，經濟效益的好差，在很大程度上取決于經營的促銷藝術。因此經營者在抓好內部管理的同時，應花大力氣抓好餐廳的促銷工作。

餐飲業通常是直接面向消費者的終端零售型企業，從某種程度上說，餐飲業的生意景氣直接取決于餐館老板的經營策略和促銷手段。我們常說的“有同行，沒同利”就說的是這個道理。那么，怎樣策劃餐飲促銷呢?

一、餐飲促銷目的

這個必須明確，即所謂的“師出必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時候所說的“維持老顧客，拉動新顧客”就是目的，這只是其中的一個目的。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點，比如是關愛某某災區，創建某某文化基地等等。因為往往“曲線”方能“救國”。

二、餐飲促銷內容的規劃

餐飲促銷內容的規劃也是一門很深的學問，現在基礎認知中，我們經常可以看到抽獎、打折、抵價等等。現在，在市場上涌現的最為激烈的斗爭就是“力度”，消費滿多少送多少、每日特價菜等等。但是我們還是忽視了消費群體喜好的多樣化問題，什么樣的群體有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價格戰就能吸引所有的消費群體。

三、餐飲促銷執行

餐飲促銷執行這又是整個環節不可或缺的部分，執行好了，促銷活動才不會變味，不然就很難辦。比如，我們舉辦華麗、喜慶的元旦轉摘于華夏酒報?中國酒業新聞網促銷活動，明明是設計好了一些布置的感覺，但仍會因為真正的執行能力而使效果變差，現場沒有很好的感覺出來。

四、餐飲廣告推廣

餐飲廣告推廣，即將活動推而廣之。那么，我們就得考慮如何推?通過什么推?在這一點上，筆者會提醒對方，你要推給誰?他們會關注什么?這也是我們廣告行業一貫的思維。你必須先找對人群，了解這個人群，然后再去考慮怎么做。

五、餐飲促銷效果評估

餐飲促銷效果評估是整個活動的結束，也是下次活動的開始。為什么這么說?小編這里是說明其重要性。我們需要善于總結，失敗乃成功之母。我們每一次活動的舉辦并不是辦完就完，因為我們的餐飲店還得繼續經營，我們不去總結什么樣的活動更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節等等，那永遠只能是止步不前。

怎樣策劃餐飲促銷?

餐飲業通常是直接面向消費者的終端零售型企業，從某種程度上說，餐飲業的生意景氣直接取決于餐館老板的經營策略和促銷手段。我們常說的“有同行，沒同利”就說的是這個道理。那么，怎樣策劃餐飲促銷呢?

一、餐飲促銷目的

這個必須明確，即所謂的“師出必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時候所說的“維持老顧客，拉動新顧客”就是目的，這只是其中的一個目的。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點，比如是關愛某某災區，創建某某文化基地等等。因為往往“曲線”方能“救國”。

二、餐飲促銷內容的規劃

餐飲促銷內容的規劃也是一門很深的學問，現在基礎認知中，我們經常可以看到抽獎、打折、抵價等等。現在，在市場上涌現的最為激烈的斗爭就是“力度”,消費滿多少送多少、每日特價菜等等。但是我們還是忽視了消費群體喜好的多樣化問題，什么樣的群體有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價格戰就能吸引所有的消費群體。

三、餐飲促銷執行

餐飲促銷執行這又是整個環節不可或缺的部分，執行好了，促銷活動才不會變味，不然就很難辦。比如，我們舉辦華麗、喜慶的元旦轉摘于華夏酒報?中國酒業新聞網促銷活動，明明是設計好了一些布置的感覺，但仍會因為真正的執行能力而使效果變差，現場沒有很好的感覺出來。

四、餐飲廣告推廣

餐飲廣告推廣，即將活動推而廣之。那么，我們就得考慮如何推?通過什么推?在這一點上，筆者會提醒對方，你要推給誰?他們會關注什么?這也是我們廣告行業一貫的思維。你必須先找對人群，了解這個人群，然后再去考慮怎么做。

五、餐飲促銷效果評估

餐飲促銷效果評估是整個活動的結束，也是下次活動的開始。為什么這么說?筆者這里是說明其重要性。我們需要善于總結，失敗乃成功之母。我們每一次活動的舉辦并不是辦完就完，因為我們的餐飲店還得繼續經營，我們不去總結什么樣的活動更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節等等，那永遠只能是止步不前。

餐飲促銷力度是直接影響餐飲促銷執行、餐飲促銷效果、餐飲廣告效應、最后實現餐飲促銷目的的因素。餐飲行業沒有必要總搞促銷活動，但是每次活動都要給消費者和員工留下深刻的印象，讓他們從中體會到餐飲店的文化和人文精神。

在餐飲促銷前要進行內部促銷對員工進行促銷培訓，是每一位員工都有推銷意識，都有參與推銷的動力，都能掌握推銷的知識，掌握推銷技術。在每一個員工中強調全體合作推銷的作用，并對表現好的員工進行獎勵和表彰。要想辦法利用一切可以利用的資源來宣傳餐飲促銷活動，善用宣傳資料，授權給每一位員工應有的權限，但是要禁忌促銷活動的閃電式。

餐廳元旦主題活動方案模板

以下是某餐廳元旦促銷活動策劃方案

一、活動主題:

元旦同歡喜,好禮送不停

二、活動時間:

12月31日ー1月2日

三、活動目的：

通過此次活動，一是提升門店關注度，二是尋找賣點，增加客源，三是渲染節日氣氛，慶祝節日。

四、活動形式:

打折、贈送、搖獎

五、活動具體內容：

1、活動期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優惠,并隨桌贈送招牌菜一份。

2、推出新年特惠家庭套餐、情侶套餐、聚會套餐。

活動期間凡消費本店指定系列套餐,即可獲得新年禮物一份。

3、活動期間凡來店消費的顧客都可以參加轉盤搖獎活動，100%中獎。

獎品有：代金券、酒水券、打折券，菜品券等(各類優惠券需下次到店消費使用)。

酒店餐廳圣誕節主題活動方案模板

以下是某酒店圣誕節促銷活動策劃方案

圣誕節促銷活動內容

1、圣誕帽子的海洋

所有進入酒店餐廳消費的顧客,都會免費獲贈一頂圣誕帽,圣誕帽里面會裝有酒店餐廳的小禮物(圣誕帽子和圣誕禮物上會印有酒店餐廳的名字)。

2、相遇圣誕老人

酒店餐廳在圣誕節前タ,安排數名工作人員身著圣誕老人的服裝,在酒店餐廳附近派發宣傳單,并和路過的小朋友進行猜拳游戲,猜贏的小朋友可以獲得糖果、巧克力等小禮物 。

3、圣誕節套餐

在圣誕節促銷活動期間,針對情侶、兒童、家庭消費等不同人群,推出圣誕節套餐,不同的套餐有不同的打折優惠。

4、圣誕節特價菜

在圣誕節促銷活動期間,凡消費滿某某元的顧客,即可免費獲贈酒店餐廳的招牌特色菜一份,或者是圣誕火雞一份。

5、圣誕節幸運禮物

到酒店餐廳消費的顧客,可以參加圣誕老人的幸運抽獎活動,可以根據派發傳單的號碼、餐桌號碼來臨時獲取,中獎者可以獲得酒店餐廳的會員卡、優惠券等禮物。

6、圣誕節的心愿

凡在圣誕夜(平安夜)來本酒店餐廳消費的顧客,在圣誕節可以參與酒店餐廳舉行的圣誕節許心愿,新年圓夢活動,顧客可以在圣誕節通過酒店餐廳的心愿墻來許下自己的心愿,在元旦再次光臨酒店餐廳的時候,可以收到額外的驚喜。

7、來自圣誕賀卡的祝福

在圣誕節促銷活動期間,凡是來本酒店餐廳消費并留下相關通訊地址和聯系方式的顧客,會獲贈一張精美的圣誕賀卡,顧客可以在圣誕賀卡上寫上祝福語,酒店餐廳負責將圣誕卡寄送給顧客想寄送的人。

圣誕節促銷活動的相關準備

1、酒店餐廳的人員準備

為襯托圣誕節節日氣氛,酒店餐廳的全體服務員要在圣誕節期間戴一頂紅色的圣誕帽子,圣誕老人的裝扮者要全身著圣誕老人的服裝。

對員工進行促銷活動前的培訓,要求熟練掌握促銷活動的相關技巧，對促銷活動的具體內容能熟記,能快速說出相關的優惠活動信息。

2、圣誕節活動物資準備

圣誕帽、圣誕樹、圣誕老人服裝;

酒店餐廳會員卡、圣誕賀卡;

圣誕彩燈、氣球等裝飾品。

3、酒店餐廳內外環境準備

在酒店餐廳門前擺放圣誕樹,并對圣誕樹進行必要的裝扮;

在玻璃櫥窗上噴繪 Merry Christmas!圣誕節快樂!等字樣;

在店內裝飾圣誕彩燈等;

在酒店餐廳內播放圣誕節歌曲。

餐廳的促銷策劃方案相關文章：

★ 餐廳促銷策劃方案三篇

★ 餐廳促銷活動方案三篇

★ 餐廳促銷活動方案最新范文

★ 餐廳促銷活動方案2020年模板

★ 餐廳促銷活動方案怎么寫

★ 餐飲店慶促銷方案五篇

★ 國慶餐廳促銷活動策劃方案

★ 餐飲最新營銷活動方案范文五篇2020

★ 餐館開業促銷方案五篇

★ 餐廳開業促銷方案三篇