對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，一定要懂得用人，懂得放權(quán)。一人難抗千斤棒，眾人拾材火焰高。只有用人，分權(quán)，企業(yè)才能做大，做強(qiáng)！下面是小編收集推薦的餐飲創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備什么，歡迎閱讀參考。
餐飲創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備
1、市場(chǎng)考察
也就是你要做什么餐飲？為什么是這個(gè)？你有什么優(yōu)勢(shì)？是加盟還是自營(yíng)？不要說(shuō)你覺(jué)得某某賺錢就想做那個(gè)，越是賺錢的生意競(jìng)爭(zhēng)越激烈，失敗的概率也越大，對(duì)經(jīng)營(yíng)能力和產(chǎn)品的要求也越高，做自己有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)域才是明智之舉。
2、經(jīng)營(yíng)策略
說(shuō)的通俗直白點(diǎn)就是你這個(gè)店靠什么手段參與競(jìng)爭(zhēng)并把錢賺到。比如是靠高性價(jià)比，還是有獨(dú)特的體驗(yàn)？因?yàn)椋⒉皇悄汩_(kāi)了店，顧客就往里涌的，別人也開(kāi)店了，憑什么來(lái)你家？要想清楚。定位清楚顧客群是誰(shuí)，為他們畫像，清楚描述他們的特征，而后過(guò)濾掉其他人，為一個(gè)群體提供精準(zhǔn)服務(wù)，千萬(wàn)不要指望所有人都成為你的顧客，那樣只會(huì)讓所有人都不選擇你。其他還有店鋪名字的選擇，這個(gè)也很重要，不要以為就是個(gè)名字，其實(shí)這也是經(jīng)營(yíng)策略的一部分，要謹(jǐn)慎選擇，還有會(huì)員制規(guī)則等，這些都有了，才能指導(dǎo)你有具體的有效行動(dòng)。切記：整套經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略沒(méi)想通，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力之前不要盲目開(kāi)店。
3、新品研發(fā)
不是做了餐品就能賣，要做目標(biāo)消費(fèi)者調(diào)查，口味測(cè)試，所以前面對(duì)目標(biāo)顧客做的清晰精準(zhǔn)畫像就會(huì)起作用。從消費(fèi)者測(cè)試中脫穎而出的菜品才能上架，切忌以自己的口味為標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)環(huán)節(jié)要記得，不僅僅是測(cè)試口味，還要同時(shí)把成本和賣點(diǎn)等因素考慮進(jìn)去，也就是打造產(chǎn)品的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也要搞定原材料供應(yīng)渠道。
4、選址評(píng)估
店鋪選址是整個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)的重中之重，幾乎決定一家店的生死，千萬(wàn)不要為了開(kāi)店而在選址上妥協(xié)，這一步的選擇主要標(biāo)準(zhǔn)不是越繁華越好，而應(yīng)是店鋪周圍的客流與你們店的目標(biāo)顧客相符，越多越好。
5、店面裝修
這一步也要符合目標(biāo)顧客的喜好，總之，一切圍繞定位的目標(biāo)顧客展開(kāi)。在店鋪裝修的同時(shí)可以開(kāi)始辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等手續(xù)了，現(xiàn)在手續(xù)相對(duì)簡(jiǎn)化，辦起來(lái)不那么費(fèi)事了，如果一竅不通，可以考慮請(qǐng)代辦公司來(lái)辦理。如果是街邊店，特別注意鋪位是否符合環(huán)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，如果鋪位是購(gòu)物中心內(nèi)的，就要特別留意場(chǎng)地是否符合消防審批要求，這兩塊要在選址時(shí)就先確定好，否則一旦交了租金，卻發(fā)現(xiàn)租賃的場(chǎng)地不能做自己的餐飲業(yè)態(tài)，那就很麻煩了。
6、員工招聘
裝修店鋪的同時(shí)也要開(kāi)始招聘工作，因?yàn)檫€有培訓(xùn)階段，所以這個(gè)工作也應(yīng)該盡早開(kāi)始，越早著手，選擇余地越大，培訓(xùn)越到位，開(kāi)業(yè)時(shí)就越不容易出錯(cuò)。這里說(shuō)的招聘人員主要是服務(wù)人員和幫廚等，餐廳的大廚，也就是產(chǎn)品總監(jiān)，在立項(xiàng)時(shí)就要確定的。
7、宣傳推廣
最后根據(jù)經(jīng)營(yíng)策略制定營(yíng)銷推廣計(jì)劃，印刷傳單、優(yōu)惠券、海報(bào)等物料。這個(gè)是經(jīng)營(yíng)策略，也是一家店開(kāi)業(yè)前要做的最后準(zhǔn)備工作。
給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)忠告和建議
1、假如你想創(chuàng)業(yè)，那么就不要去浪費(fèi)過(guò)多的時(shí)間去找項(xiàng)目、到處去看成功、看失敗、看資訊找創(chuàng)業(yè)的捷徑；我們的時(shí)間是寶貴的。
2、重新評(píng)估一下你自己，總結(jié)一下你自己，并不是看了、讀了、學(xué)習(xí)了很多的這方面那方面的資訊、信息、經(jīng)驗(yàn)就覺(jué)得可以創(chuàng)業(yè)了，在創(chuàng)業(yè)的道路上不要輕看自己，也不要抬高自己的商業(yè)智商。
3、創(chuàng)業(yè)其實(shí)一點(diǎn)都不難，原因很簡(jiǎn)單：你還不會(huì)走，就想跑，勢(shì)必摔跟頭。許多的小本創(chuàng)業(yè)朋友都以為在商業(yè)的比賽中能跑幾圈，所以對(duì)各種創(chuàng)業(yè)比賽總想躍躍欲試，等比賽失敗以后才發(fā)現(xiàn)自己缺乏平時(shí)的鍛煉。只有平時(shí)的點(diǎn)滴鍛煉積累你才能正視你自己的實(shí)力到底能不能跑，能跑多遠(yuǎn)。
4、人的商業(yè)智商與創(chuàng)業(yè)潛能可以無(wú)限提高的，用不著去感慨別人的成功與富有。相當(dāng)一部分小本創(chuàng)業(yè)朋友經(jīng)過(guò)了許多年還是覺(jué)得自己沒(méi)有提高，做什么都不成功。那就是你始終對(duì)自己的定位有誤，馬上糾正還不晚。從現(xiàn)在開(kāi)始練基本功，當(dāng)你的基本功扎實(shí)的時(shí)候，你再重新去看你以前感興趣的資訊，會(huì)有天壤之別。
5、練習(xí)基本功一點(diǎn)都不難，回到你周邊的大眾主流生意的氛圍中，哪怕從擺地灘開(kāi)始，你也會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的積累你自己的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富。請(qǐng)記?。簞e人的成功、經(jīng)驗(yàn)、思維是別人的，是永遠(yuǎn)不能克隆的。要成功，說(shuō)的簡(jiǎn)單些，就是想辦法如何盡快的用各種商業(yè)實(shí)踐活動(dòng)的歷練來(lái)形成一套只適合你自己的專用的經(jīng)驗(yàn)、思維模式。這一點(diǎn)誰(shuí)都幫不了你，只有靠你去領(lǐng)悟?；竟σ坏┚毘桑瑢脮r(shí)你就會(huì)感到創(chuàng)業(yè)賺錢并不難。比我們富有的人沒(méi)有什么神奇的，只不過(guò)他們比我們?cè)缫徊揭庾R(shí)到適合自己的基本功的重要性而努力去練習(xí)罷了。
6、練習(xí)基本功沒(méi)有捷徑，但也不意味著要吃苦。也許當(dāng)你轉(zhuǎn)變對(duì)自身的定位幾個(gè)月、幾天以后，你就會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)。多留意你身邊的大眾生意，無(wú)論大小，說(shuō)不準(zhǔn)哪一次的歷練就讓你找到了開(kāi)啟自己商業(yè)智慧之門的鑰匙。
7、發(fā)家致富、創(chuàng)業(yè)成功沒(méi)有捷徑。無(wú)論是傳統(tǒng)的實(shí)體生意還是電子商務(wù)的都需要你的務(wù)實(shí)和努力。那些公然號(hào)稱能掙多少錢、輕松致富的信息是不負(fù)責(zé)任的。
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