隨著現(xiàn)代人們物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們對食品的消費也趨向多樣化。下面是小編整理的一些關(guān)于熟食創(chuàng)業(yè)故事的文章，希望對你有所幫助。
15歲當(dāng)兵30退伍選擇創(chuàng)業(yè)，小小的熟食店記錄一個80后的奮斗故事
潘和見當(dāng)兵的時候才15歲，對于這個來自浙江溫州平陽縣的農(nóng)家少年來說，去部隊的理由，可以簡單到只是因為崇拜軍人而已。被部隊安排在炮兵學(xué)院學(xué)習(xí)后，就被分在蘭州軍區(qū)開起了坦克，這一干就是14年。
30歲退伍的時候，潘和見選擇在陜西開熟食店自主創(chuàng)業(yè)。憑著家里祖?zhèn)鞯柠u肉手藝，和一直秉承的誠信經(jīng)營，很快這個80后的小伙子在戰(zhàn)友們的幫助下就有了四個分店。如今7年過去了，潘和見說，“熬”幾年，掙夠了錢，就可以帶著妻子回老家了，孝順父母，陪伴一對女兒好好學(xué)習(xí)考個好大學(xué)，也是他最大的愿望了。
開了14年的坦克
1月22日，因為閻良安蘆市場改造提升還沒完成，潘和見這個市場旁邊的熟食店，或多或少也會受到一些影響。畢竟人流量比以往少了很多，所以上午的時候送完貨，他能比平時“閑”一點。妻子在一旁把所有的熟食擺放整齊，一股鹵肉特別的香味，讓路過的人都會不自覺的扭頭看看。
潘和見和妻子聊天的時候，用的都是方言，溫州話可能沒幾個陜西人能聽明白的，所以平時潘和見都是努力在把普通話說好，畢竟在學(xué)校也就上到初一，15歲那年他就去部隊當(dāng)兵了。
當(dāng)兵16年，有14年的時間潘和見是在蘭州軍區(qū)開坦克，這段經(jīng)歷讓他終身難忘。
▲潘和見當(dāng)兵的時候和退伍后
對于坦克這個在電視中曾看到過的“大家伙”，駕駛起來還真不是一般人可以操作的。500多匹的馬力，發(fā)動起來聲音大的驚人。坐在里面學(xué)習(xí)駕駛，潘和見肯本就聽不到教官任何指揮的聲音，不夸張的說，就是拿著對講機，戴著耳機，也還是聽不見。
為學(xué)習(xí)開坦克，潘和見沒少挨教官的棍子敲，敲一下往右少拐點，敲兩下往右多拐點。敲疼了，敲腫了，坦克慢慢也就會開了，半年的時間潘和見就拿到了坦克駕駛證，正式下到了連隊。
開坦克的陸軍辛苦程度很多人是無法想象的，實彈演習(xí)的時候，炮彈打出去，耳朵里三天三夜都是嗡嗡的回響，幾乎聽不到別的聲音;因為隔不住灰，發(fā)動起來坦克里很“臟”，潘和見清楚地記得，在格爾木軍訓(xùn)結(jié)束的時候，從坦克里出來，他除了眼睛和牙齒，全身都是塵土。
夏季，坦克里的溫度可以達(dá)到50余度，戰(zhàn)備值班兩天沒吃飯，再加上最長的一次渾身濕透開了六個小時，從坦克中出來的時候，潘和見說從地里挖了幾個土豆，他愣是吃出了蘋果的感覺和味道。
潘家四代人都做鹵肉
退伍前，潘和見一共獲得了兩個二等功，五個三等功，印象最深的一次部隊大比武“挖光纜”，1.2米深0.8米寬，他一個小時挖了90米長的坑，獲得了第一名的成績。那時候體重才96斤的潘和見，力氣大在部隊是出了名的。
吃飯訓(xùn)練，部隊生活其實很單調(diào)，但也最能磨練一個人的意志，2011年底退伍的時候，潘和見一直覺得這應(yīng)該是他在部隊的最大收獲了，那一年他30歲，應(yīng)該說把最美好的青春時光都留在了部隊。退伍費，潘和見用來在溫州給一家人買了房子。
2012年，潘和見選擇開鹵肉熟食店創(chuàng)業(yè)。
“我爸爸在河南干這一行就干了20多年”潘家做鹵肉熟食，算上潘和見是第四代人了。從小看著父親做鹵肉長大，這門手藝好像潘家人人都會。所以創(chuàng)業(yè)的選擇，潘和見似乎不用太費精力，留在西安也是因為這里的戰(zhàn)友很多。
每次做完都會留下來一些，這有點像蒸饅頭刻意留下來的老酵母，潘家的鹵湯也一樣是祖?zhèn)鞯模劣谂淞鲜鞘裁矗撕鸵姴⒉恢溃矝]人能說清楚告訴他。因為不想添加任何防腐劑和色素，潘家鹵肉的顏色其實并不好看，除了味道好，準(zhǔn)確地說賣相并不是很好。“害人的我們不做，色是糖色，不過吃起來放心。”
戰(zhàn)友們幫助湊了三萬多，自己拿出四萬，潘和見這個50多平米的小店是2012年5月份開起來，經(jīng)營的鹵肉品種加起來有60多種。
和當(dāng)兵的經(jīng)歷比起來，創(chuàng)業(yè)路上經(jīng)歷的“苦”在潘和見看來似乎都不算什么。
掙了錢一家人團(tuán)聚不分開
凌晨三點起床就和妻子一起開始做鹵肉，到五六點的時候就要給各大酒店把貨全部送完，然后開門營業(yè)。相橋、臨潼、高陵、富平……最遠(yuǎn)的地方是涇陽，創(chuàng)業(yè)伊始，冬天的時候要騎一個多小時的摩托才能到，寒風(fēng)刺骨，手凍得都張不開。
沒有雇人，自己在店里什么也都干，潘和見和妻子每天忙完，也就到晚上11點鐘了。
肉都是廠家送的，必須有品質(zhì)檢驗合格證，潘和見說不然是他不敢用的，有的時候?qū)幙蓛r格貴一點也買好一點的肉，不然他覺得自己的良心過不去，也可能是因為這一點，時間久了，這個小小的鹵肉店在當(dāng)?shù)赜兄鴺O好的口碑。很快潘和見在涇陽、富平、蒲城，和澄城也有了四個分店，這些店他交給戰(zhàn)友幫助管理。
“再熬幾年就回老家去。”潘和見的老家靠近海邊大概也就是五分鐘的車程，只是為了一個家他和妻子才選擇異地打工，如今自己的女兒14歲，兒子也10歲了，他說再過幾年掙些錢就該回老家不再出來了。
做生意的時候，潘和見和妻子兩三年才能回一次家，春節(jié)生意最好的時候，他們是不回家。
潘和見的孩子在村里應(yīng)該算是被奶奶照顧，典型的留守兒童，每次回家的時候，兒子都會嘟囔著讓父母趕緊回家，不能在外面待太久了。
因為大人們在外面工作，潘和見最害怕聽見的就是村里人說孩子沒大人管，教養(yǎng)不好，亦或是孩子沉迷手機游戲成績不好，所以他的愿望就是回到家后好好陪陪孩子，把孩子的學(xué)習(xí)管好。
“我現(xiàn)在成了陜西人了”潘和見笑著說，他最愛吃的就是面，方便大口吃就行，不像吃海鮮那么細(xì)嚼慢咽。
創(chuàng)業(yè)故事:開鹵菜熟食店,月利近1萬
店主小檔案:劉發(fā)國,53歲,今年3月轉(zhuǎn)行從事餐飲開鹵菜店,前期投資4萬多元,月利1萬元。
幾年前的3月8日,一股誘人的香味飄在重慶北培區(qū)歇馬鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場,細(xì)心的人們發(fā)現(xiàn)這香味是從一家新開的鹵菜店里飄出來的,店門口還有好些年輕人端著切好的鹵菜,熱情地邀請每位路過的人免費品嘗,小朋友們還能得到一個印有
logo的氣球。鹵菜店前排起了長隊,一天之內(nèi)幾乎歇馬鎮(zhèn)店上的所有居民都知道了這個鹵菜店……
店老板叫劉發(fā)國,53歲,經(jīng)營家具廠8年多,少說也有百萬家產(chǎn)。雖然家具是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡南M品,可也是一種耐消品,使用壽命短則三年五載,長則可經(jīng)世流傳,所以很長時間都沒有單一生意。近兩年家具行業(yè)競爭越來越激烈,價格不停地往下跌,生意就越見冷清了。于是,劉發(fā)國轉(zhuǎn)行的想法越來越強烈。民以食為天,思來想去還是覺得餐飲行業(yè)穩(wěn)定,發(fā)展前景大,并且餐飲行業(yè)投資可大可小,風(fēng)險也相對低得多。不過劉發(fā)國也擔(dān)心一個問題,那就是餐飲行業(yè)進(jìn)入門檻低,競爭也特別激烈,要沒有特色就很難立足長遠(yuǎn)。所以必須找一個特色的品種。
今年年初劉發(fā)國和妻子到附近的回龍壩鎮(zhèn)趕場,老遠(yuǎn)就聞到一股誘人的香味,走近一瞧,見一家鹵菜店的門前排起了長龍。這場面老劉自改革開放以后就再沒見過了。什么東西這么好?好奇的老劉也跟著排在了隊伍后面。等了20多分鐘,終于排到了,原來這誘人的香味源于一盤盤新鮮光澤的鹵菜,這時老劉早已經(jīng)口舌生津了,急忙挑了幾樣嘗味道。老劉是生意人,平時的應(yīng)酬交際不少,什么好東西沒吃過?鹵菜就更是平常了。可這鹵菜的味道還真是特別,讓人越吃越有胃口。老劉一下子興奮起來,這不正是自己一直想找的有特色的餐飲項目嗎?
老劉本想馬上找老板學(xué)習(xí)技術(shù),可店里生意正好,顧不了談話。干脆還是去市場上逛逛,下午趕場完了再來。離開的時候老劉看了看招牌,就牢牢地記在了心上。憑著生意人的精明,老劉還特意向旁邊的人打聽了情況,知道店老板叫吳慶元,店開了有好幾年。老劉不禁在心里想:這幾年忙著家具生意,很少出來了解其它,早知道有這樣的好東西,就應(yīng)該早轉(zhuǎn)行了。下午等不及集市散場,老劉就急匆匆地來到了隨手香鹵菜店。見到吳慶元后,一開始老劉還有點猶豫,怕他不肯傳授技術(shù)。可等老劉講明來意,吳慶元很爽快就答應(yīng)了。這時老劉才知道,在吳慶元這里學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的人已經(jīng)幾十個人了,這周邊幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)上早就有學(xué)員開了不少分店了。
經(jīng)過半個月的學(xué)習(xí)和實習(xí),劉發(fā)國確定已完全掌握了制作技術(shù),就回家進(jìn)行開店的準(zhǔn)備。
開店選址非常關(guān)鍵,老劉是生意人,很清楚這個道理。學(xué)習(xí)的時候吳慶元也講了很多成功經(jīng)驗和經(jīng)營方法,其中也多次說到開店選址的重要性,所以老劉在選店址上狠花了些工夫。經(jīng)過多方考察最后把店址確定在北培區(qū)歇馬鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場。因為在這個鎮(zhèn)比較大,鎮(zhèn)上居民很多,有消費群體,另外在這個農(nóng)貿(mào)市場里就有一個凍庫,原材料的采購也方便。盡管這個農(nóng)貿(mào)市場里已經(jīng)有了14家做鹵菜的,競爭非常激烈,但也說明鹵菜的消費市場非常大,并且已經(jīng)形成了賣鹵菜的成熟商業(yè)圈,自己將店開在這里,只要味道好,就不怕沒有顧客。老劉一一嘗過了對手的鹵菜后,更是胸有成竹了。
老劉選擇在農(nóng)貿(mào)市場較好的位置租了一個12平方米的門面做銷售窗口,租金600元/月,又在附近租下一個40多平米的門面做加工場地,租金400元/元。兩個門面,老劉一次性交清了全年的房租共1200元。接著就是裝修門面、買設(shè)備,買原材料。兩個門面裝修用去1萬元左右,一個4000w的鹵鍋2800元(能一次鹵制1百多斤),一個大冰柜2800元(存放原材料),一個小冰柜1600元(存放當(dāng)天未售完的產(chǎn)品),首次采購原材料5000多元,再加上學(xué)習(xí)技術(shù)費用和其它一些零星支出,前期共投入近4萬元。
一切準(zhǔn)備就緒,時間也進(jìn)入了3月份,看了看日歷,老劉把開張日期定在了3月8日,這天是星期天,也正好是婦女節(jié)。定好了時間,吳慶元幫著老劉一起梳理了一遍開店的準(zhǔn)備情況和開店活動的方案,在開張的當(dāng)天,還派人支援,于是就有了文章開頭火熱的一幕。
開張這一天老劉一家三口全上陣,老劉主要負(fù)責(zé)制作鹵菜,老劉的兒子劉長青負(fù)責(zé)切菜和調(diào)料,妻子則負(fù)責(zé)銷售。一整天忙下來全家人水都沒顧上喝一口,幸虧吳慶元親自帶著一批員工現(xiàn)場助陣。盡管老劉聽從吳慶元的建議多鹵制了一些,可到下午5點多還是沒東西賣了,只好關(guān)門為第二天做準(zhǔn)備了。
開張的當(dāng)天營業(yè)額2800多元,第二天2200元,第三天1900多元……到現(xiàn)在開店一個月,每天的營業(yè)額都保持在1000多元。老劉說:“鹵菜利潤有30%,在一個月時間里就已經(jīng)回本了1萬元,這可還是在鹵菜生間的淡季喲,隨著氣溫漸漸升高,鹵菜生意會越來越好。估計不到三個月就會收回全部投資,到今年年底,賺到10萬不成問題。”
根據(jù)自己多年老生意人的經(jīng)驗,老劉給想做鹵菜的人建議:1、開店選址一定要正確;2、味道是留住顧客的關(guān)鍵,學(xué)習(xí)技術(shù)時一定要認(rèn)真仔細(xì)學(xué)好學(xué)透;選擇好學(xué)習(xí)的地方3、開張時一定要做宣傳促銷活動,務(wù)必一炮打響;4、鄉(xiāng)鎮(zhèn)鹵菜市場會越來越大,值得開發(fā)。
看“熟食大王”李韋澄如何實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想!
近年來，一些目光敏銳的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體漸漸認(rèn)識到，僅僅靠土地“種”出效益，將越來越單薄、受限。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，農(nóng)業(yè)站到了時代的潮頭，一場來自農(nóng)民的探索與實踐正在吉林省德惠市悄然上演。今天我要大家講的這位創(chuàng)業(yè)者叫李韋澄，“長春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司”董事長，他通過生豬屠宰、制作熟食，成功帶動周邊村屯農(nóng)民走上就業(yè)創(chuàng)業(yè)的致富道路，他是怎么做到的呢，聽我細(xì)細(xì)講來。
德惠市“熟食大王”李韋澄的創(chuàng)業(yè)路
來自吉林鄉(xiāng)村廣播
00:0028:00 李韋澄，今年49歲，吉林省德惠市達(dá)家溝鎮(zhèn)豹虎山村人，在創(chuàng)辦“長春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司”之前，做過汽車修理學(xué)徒工、跑過個體運輸、還從事過兩年的餐飲行業(yè)。1996年，李韋澄創(chuàng)辦了德惠市唯一一家屠宰企業(yè)“德惠市健民綜合屠宰廠開始了他人生中的第一次創(chuàng)業(yè)。
面對企業(yè)經(jīng)濟效益逐年穩(wěn)步上升的情況，李韋澄并沒有安于現(xiàn)狀，經(jīng)過市場調(diào)研，他在2000年大膽地提出了做食品深加工廠，注冊成立了“長春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司”，主做雞肉和豬肉的熟食制品。
2014年，李韋澄破除了民營企業(yè)家經(jīng)常會遇到的固步自封、老守田園的思想，又一次把企業(yè)發(fā)展的目光瞄準(zhǔn)了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展領(lǐng)域。借助德惠市“黃金玉米帶”、“黃金水稻帶”、“產(chǎn)糧大縣”的基礎(chǔ)優(yōu)勢做訂單種植。
每年都會有三千多畝的綠色玉米是李韋澄專門用來飼養(yǎng)肉豬，對此他還專門建了一個飼料加工廠。
李韋澄還利用豬排出的糞便，制作成肥料，施到自己種植的農(nóng)田里。為此，他今年還成立了一個有機肥廠。
今年也恰逢是李韋澄企業(yè)的關(guān)鍵年，他將建設(shè)一個存欄7500頭能繁種豬基地和年出欄20萬頭商品豬基地，目前正在緊鑼密鼓的籌建過程中，預(yù)計今年年末全部竣工投產(chǎn)，
怎么樣，李韋澄的創(chuàng)業(yè)故事有沒有感動和激勵到你?創(chuàng)業(yè)之路從來不會一帆風(fēng)順，只要努力，總有一天會成功!希望你就是下一位成功創(chuàng)業(yè)者。
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